Avis Viniou
Le Tokaji Eszencia Oremus 2022 est un vin blanc hongrois d'exception. Issu de la prestigieuse région de Tokaj, ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés provenant de cépages traditionnels de la région. Bien que le terme "Eszencia" évoque généralement une douceur extrême, ici, nous faisons face à un vin blanc sec, unique dans sa composition et son expression aromatique. La cuvée Mandolas promet des notes riches et complexes, souvent associées à des arômes de fruits blancs mûrs et d'une minéralité marquée. Sa vinification suit des méthodes traditionnelles, propres à cette région, pour offrir un vin équilibré et d'une élégance rare.
La région de Tokaj, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol volcanique de la région confère aux vins une minéralité distincte, tandis que les brumes matinales de l'automne sont idéales pour le développement des grains nobles. Les collines en pente douce maximisent l'exposition au soleil, contribuant à la maturation parfaite des raisins. L'histoire viticole de Tokaj remonte à plusieurs siècles et a été célèbre dans l'Europe entière pour ses vins doux, bien que les versions sèches comme celle-ci gagnent en popularité.
Pour accompagner ce Tokaji Eszencia sec, des mets délicats sont conseillés. Un plateau de fruits de mer, des huîtres, ou encore une volaille au citron conviendraient parfaitement, permettant au vin de révéler toutes ses subtilités. Les plats régionaux comme le ragoût de poisson hongrois pourraient également proposer une belle harmonie de saveurs.
Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement, tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche.
