Avis Viniou
Le Château Dereszla, situé dans la prestigieuse région de Tokaj en Hongrie, est réputé pour ses vins blancs d'exception. Le millésime 2021, bien qu'encore jeune, promet d'énoncer toute la richesse des cépages autochtones comme le Furmint, au nez comme en bouche. Tokaj, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre un terroir unique composé de sols volcaniques et argileux, renforcé par un climat variable favorisant la pourriture noble, essentielle pour les fameux vins liquoreux de la région. Le Château Dereszla, avec ses racines historiques et son savoir-faire, maintient une réputation d'excellence et d'innovation dans la vinification.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, envisagez de le coupler avec des mets raffinés tels qu'un saumon grillé agrémenté d'une sauce au beurre blanc ou une volaille rôti accompagnée d'une sauce aux agrumes. Les plats hongrois traditionnels comme un pörkölt de poisson ou un plat de haricots rouges à la crème apporteront une touche authentique à votre dégustation, soulignant les arômes caractéristiques du cru.
La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes devrait suffire à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes fruités et floraux. Enfin, prenez le temps de savourer sa complexité en bouche, où l'équilibre entre acidité et douceur accompagne chaque gorgée de manière harmonieuse.
