Vins Non spécifié Balassa - Bom Boly - 2017

Avis Viniou

Le Balassa Cuvée Bom Boly 2017 est un vin blanc sec venant de la célèbre région de Tokaj en Hongrie, connue pour ses vins d'exception. Élaboré par le domaine Balassa, ce vin offre des nuances subtiles typiques des terroirs de Tokaj, sur des sols volcaniques riches en minéraux. Issu de cépages typiques de la région, ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa structure raffinée. Tokaj bénéficie d'un climat continental modéré qui permet une lente maturation des raisins, favorisant des vins riches et complexes. Le domaine Balassa, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, s’attache à produire des vins de haute qualité qui expriment le caractère unique de leur terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez d'accompagner ce vin avec des fruits de mer grillés ou un poisson à chair blanche, comme le bar ou le turbot. Les arômes délicats du vin se marient magnifiquement avec une cuisine légère et raffinée. Pour une touche locale, une spécialité hongroise comme un brochet rôti aux herbes locales apporterait une belle harmonie. Les plats légèrement épicés aux accents d'agrumes peuvent également sublimer son caractère minéral.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour profiter au mieux des arômes subtils. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. En prenant le temps de sentir le vin, recherchez les parfums délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, concentrez-vous sur sa minéralité, sa fraîcheur et sa longue finale élégante.