Vins Non spécifié Balassa - Bom Boly Furmint - 2017

Avis Viniou

Le Balassa Cuvée Bom Boly Furmint 2017 est un vin blanc sec de Hongrie, produit dans la célèbre région viticole de Tokaj, reconnue pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Le cépage principal, le Furmint, confère au vin une acidité vive et des arômes complexes de fruits à noyau, de pomme verte et de miel. Millésimé 2017, ce vin reflète un équilibre délicat entre fraîcheur et maturité. La région de Tokaj bénéficie d'un climat continental avec des automnes secs et longs, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols volcaniques enrichissent le vin de minéralité. Le domaine Balassa, connu pour son savoir-faire et ses pratiques viticoles minutieuses, jouit d'une réputation d'excellence en matière de production de vin depuis sa création.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords tels que des fruits de mer grillés, un poulet rôti au citron ou des plats à base de fromage de chèvre. Essayez des spécialités hongroises comme le gulyás de poisson fraîchement préparé, qui renforceront la minéralité et la fraîcheur du vin. Un risotto aux asperges ou aux champignons pourrait aussi créer une belle harmonie gustative en accompagnant ce Furmint.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe lumineuse, puis prenez le temps d’analyser son bouquet complexe aux notes fruitées et florales. En bouche, ses saveurs vives et sa texture équilibrée offriront une expérience de dégustation raffinée et mémorable.