Vins Non spécifié Balassa - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc sec Balassa 2021 provient du prestigieux terroir de Tokaj, situé en Hongrie. Connu pour sa production de Tokaji Aszú, cette région offre un climat continental unique avec des étés chauds et des hivers froids, enrichis par la présence de la rivière Bodrog. Le sol volcanique et riche en minéraux confère aux vins une acidité élégante et une structure complexe. Bien que l'appellation et l'encépagement ne soient pas précisés, il est courant que les vins de cette région incluent du Furmint ou du Hárslevelu. Le domaine Balassa, réputé pour sa vinification méticuleuse, combine traditions et innovations pour produire des vins d'exception, révélant le potentiel exceptionnel du terroir tokajais.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats tels qu'un poisson grillé avec une sauce au citron et aux câpres, ou une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, essayez une soupe de poissons à la hongroise. Ces mets accentueront la fraîcheur et l'élégance du Balassa, tout en offrant une harmonie gourmande avec ses arômes subtils.

Lors de la dégustation du Balassa 2021, servez-le idéalement entre 11 et 13°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes lui permettra de s'exprimer pleinement. Observez sa robe limpide et brillante, humez ses arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes, puis dégustez en savourant sa fraîcheur vive et sa minéralité caractéristique. Aérez-le doucement dans le verre pour libérer des notes plus complexes au fil de la dégustation.