Vins Non spécifié Disznókö - 6 Puttonyos - 2015

Avis Viniou

Le vin en question, le Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2015, est un véritable joyau du vignoble hongrois de Tokaj. Ce vin liquoreux emblématique est élaboré à partir du cépage Furmint, reconnu pour sa capacité à développer une exceptionnelle concentration de sucre et d'acidité. Le millésime 2015 apporte une belle complexité aromatique, grâce à une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir unique de Tokaj, avec ses sols volcaniques et sédimentaires, contribuera à l'expression de minéralité et de profondeur. Disznókö, un domaine historique fondé en 1732, jouit d'une réputation exceptionnelle pour la production de vins doux d'Aszú, mettant en œuvre des techniques de vinification méticuleuses transmises de génération en génération.

Pour accompagner ce Tokaji Aszú, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes intenses de fruits confits et de miel. Un foie gras poêlé ou en terrine s'accordera à merveille, tout comme des fromages bleus tels que le Roquefort. Pour une alliance régionale, pensez à des desserts hongrois comme le rakott palacsinta ou des plats à base de fruits secs et d'épices. Ces accords permettront de mettre en avant la richesse et la complexité du vin tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour savourer pleinement ce Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2015, servez-le à une température de 10-12°C. Ce vin gagnera à être carafé une trentaine de minutes avant la dégustation pour dévoiler toute sa palette aromatique. En observant sa robe dorée, vous apprécierez sa clarté et sa brillance. Au nez, prenez le temps d'explorer ses arômes complexes de fruits secs, d'épices et de miel. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité vers une finale persistante et raffinée.