Avis Viniou
Le vin blanc sec 2020 du domaine Ladiva, situé dans la région viticole de Tokaj en Hongrie, promet une expérience gustative raffinée. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins blancs de Tokaj sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Furmint, le Hárslevelu ou le Sárgamuskotály, largement appréciés pour leur fraîcheur aromatique et leur acidité vive. Le millésime 2020 peut être caractérisé par des notes fruitées et florales qui se marient harmonieusement.
La région de Tokaj est célèbre pour son savoir-faire ancestral en œnologie et se distingue par un climat continental modéré. Les étés sont chauds et les hivers relativement froids, créant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols sont composés essentiellement de volcaniques, riches en minéraux, ce qui confère au vin une complexité et une minéralité uniques. L'histoire viticole de Tokaj remonte à plusieurs siècles, et le savoir-faire local est reconnu mondialement, en particulier pour ses vins liquoreux, bien que ce vin-ci soit sec.
Pour faire honneur à ce vin blanc sec, pensez à l'accompagner de plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Des poissons grillés ou des fruits de mer, notamment des crevettes préparées à la hongroise avec une touche de paprika, feront ressortir sa fraîcheur. Les escargots à la crème, un plat régionale populaire, peuvent aussi former un accord délicieux, tout comme les fromages de chèvre frais qui mettront en évidence la pureté et la finesse de ce vin blanc.
Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette plage de température permettra de dévoiler le bouquet aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur, créant ainsi une expérience gustative inoubliable.
