Vins Non spécifié Stephanie Berecz Kikelet - 2019

Avis Viniou

Le vin en question est un blanc de 2019, élaboré par la vigneronne talentueuse Stephanie Berecz de la région historique de Tokaj en Hongrie. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas nommée ici, Tokaj est renommé pour ses vins prestigieux et ses cépages emblématiques tels que le Furmint et le Hárslevelu. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et le terroir se compose principalement de sols volcaniques riches, conférant aux vins des arômes complexes et une minéralité distinctive. L'histoire viticole de Tokaj remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance mondiale pour ses vins de dessert, notamment le Tokaji Aszú.

Ce vin blanc de Tokaj, potentiellement issu de cépages locaux, se marie parfaitement avec une variété de plats. Pour en tirer le meilleur parti, associez-le à des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des poissons grillés, qui complémenteront bien sa minéralité. Les plats hongrois traditionnels, tels que le poulet à la paprika ou un ragoût de porc épicé, se marient également bien, grâce à l'acidité rafraîchissante habituelle de ces vins. Pour les amateurs de fromage, un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné pourrait magnifiquement s'accorder avec ce vin blanc, équilibrant ses arômes et sa texture.

Pour sublimer votre expérience de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, ce qui permettra d'exprimer pleinement ses arômes tout en maintenant sa vivacité en bouche. Un carafage léger peut également être bénéfique pour libérer tous ses parfums et nuances. Appréciez-le jeune pour sa fraîcheur, mais sachez que les meilleurs blancs de Tokaj peuvent aussi bien évoluer avec une garde de quelques années.