Vins Non spécifié Château Dereszla - Szamorodni - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est issu de la célèbre région de Tokaj, en Hongrie, et provient du Château Dereszla. Il s'agit d'une cuvée Szamorodni de 2012, un vin blanc liquoreux qui reflète le savoir-faire traditionnel de cette région historique. Le Tokaj est une appellation prestigieuse où les raisins, souvent affectés par la pourriture noble, produisent des vins d'une grande richesse aromatique. Le millésime 2012, en particulier, est apprécié pour sa complexité et son équilibre entre douceur et acidité. Les vins Szamorodni peuvent être secs ou doux, mais la version liquoreuse est renommée pour ses notes de miel, d'abricot et de fruits confits.

Tokaj, région viticole hongroise par excellence, est située au nord-est du pays. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des automnes frais, favorise le développement de la pourriture noble nécessaire à la production de ces vins exceptionnels. Les sols volcaniques, riches en minéraux, contribuent à la vivacité et à la minéralité des vins de Tokaj, qui sont célèbres depuis le XVIIe siècle et ont conquis de nombreux palais royaux à travers l’Europe.

Pour accompagner cette cuvée Szamorodni, privilégiez des plats qui pourront faire écho à sa douceur et à sa complexité. Des desserts comme la tarte Tatin, le gâteau au fromage ou une crème brûlée se marient parfaitement. Pour des plats salés, envisagez un foie gras poêlé ou des fromages bleus qui créeront un contraste intéressant avec la sucrosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Szamorodni 2012, servez-le à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses arômes et de mettre en valeur son équilibre entre acidité et douceur, pour une expérience de dégustation inoubliable.