Vins Non spécifié Disznóko - Furmint dry - 2023

Avis Viniou

Le vin en question, la Cuvée Furmint dry 2023 du Château Disznóko, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Furmint, emblématique de la région de Tokaj en Hongrie. Sans mention particulière de sous-région ou d'appellation, ce vin est typiquement représentatif de l'élégance et de la minéralité que le Furmint peut offrir. Le millésime 2023, bien que jeune, promet des arômes frais et vifs, souvent avec des notes de pommes vertes, d'agrumes et des touches florales. Son caractère sec et tendu est généralement le résultat d'une vinification soignée, ayant pour but de mettre en valeur la pureté du cépage.

La région viticole de Tokaj est l'une des plus prestigieuses en Hongrie, célèbre surtout pour ses vins doux connus sous le nom de Tokaji Aszú. Cependant, il ne faut pas négliger ses vins secs qui gagnent en popularité. Le climat continental de Tokaj, avec des étés chauds et des hivers froids, est idéal pour la maturation du Furmint. Les sols volcaniques de la région, riches en minéraux, confèrent au vin une excellente structure et une minéralité distinctive, caractéristiques particulièrement recherchées.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Furmint dry de Disznóko se mariera parfaitement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère. Vous pourriez également explorer des accords avec une cuisine régionale hongroise comme un légume farci au riz et à la viande, assaisonné de paprika pour une touche épicée subtile. Sa fraîcheur et sa minéralité en font aussi un excellent choix pour accompagner des salades d'été.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin sec entre 10 et 12 °C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur et la vivacité du vin.