Vins Non spécifié Öreg Király Dulo - 2023

Avis Viniou

Le Öreg Király Dulo 2023 est un vin blanc sec qui incarne à merveille l’expression du terroir exceptionnel du vignoble de Tokaj, en Hongrie. Ce vin est issu majoritairement du cépage Furmint, auquel peuvent s’ajouter Hárslevelu ou Muscat à Petits Grains selon les parcelles. Le millésime 2023 se distingue par une fraîcheur éclatante, une belle minéralité et une vivacité toute particulière. La vinification de ce blanc sec vise à préserver la pureté du fruit et la tension, souvent par des élevages en cuves inox ou en fûts anciens, pour ne pas masquer le caractère unique du terroir et du cépage.

La région de Tokaj, au nord-est de la Hongrie, est mondialement connue pour ses vins liquoreux, mais elle produit également d’excellents vins secs comme ce Öreg Király Dulo. Le terroir y est unique, avec des collines volcaniques, des sols riches en argiles et en rhyolite, et un climat continental tempéré par la proximité des montagnes Zemplén, qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. La région a une longue histoire viticole, reconnue dès le XVIe siècle et inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce qui souligne l’importance de ses traditions et la qualité de son savoir-faire.

Ce vin blanc sec se marie à merveille avec des poissons d’eau douce, tels qu’un sandre rôti ou un brochet grillé, ainsi qu’avec des fruits de mer comme les crevettes ou les huîtres. Les mets hongrois tels que le paprikás de poulet (poulet au paprika et à la crème) ou une salade de fromage frais et herbes du jardin mettent en valeur la vivacité et la fine minéralité du vin. Il accompagne aussi des plats internationaux à base de légumes grillés, de fromages frais ou de volailles en sauce légère.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du bouquet aromatique du Öreg Király Dulo 2023, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être bénéfique si le vin est encore très jeune, afin de révéler toute sa complexité. Dégustez-le dans de grands verres à vin blanc pour mieux apprécier sa subtilité et sa finesse.