Vins Non spécifié Château Reszla - Furmint - 2021

Avis Viniou

Château Reszla 2021 est une cuvée composée majoritairement, voire exclusivement, de Furmint, le cépage emblématique de la région de Tokaj en Hongrie. Dans cette version sèche, le Furmint exprime toute sa vivacité et son élégance. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement fraîche et régulière, permet d’obtenir un vin à la fois rafraîchissant et doté d’une belle tension acide, tout en conservant une matière fruitée expressive. La vinification en sec préserve la pureté aromatique du cépage, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de poire et parfois une touche florale ou minérale, typique de ce terroir volcanique.

Tokaj est sans conteste le vignoble le plus prestigieux de Hongrie. Située au nord-est du pays, la région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol, composé de tuf volcanique, confère aux vins de la minéralité et de la complexité. Tokaj est mondialement reconnu pour ses liquoreux, mais ses blancs secs à base de Furmint gagnent en renommée grâce à leur profondeur et leur finesse. L’histoire de Tokaj est ancienne, puisque le vignoble existe depuis plus de mille ans et jouit d’une réputation internationale depuis le XVIIe siècle.

Ce Furmint sec accompagnera à merveille les spécialités hongroises comme le poisson en sauce paprika (halászlé), les volailles rôties ou farcies et les fromages frais. Il s’accordera également très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou encore des sushis, profitant de sa vivacité pour souligner la fraîcheur des mets.

Il est recommandé de servir ce vin blanc sec à une température de 10-12°C pour mettre en valeur ses arômes floraux et fruités ainsi que sa texture tendue. Une aération légère dans le verre permettra à ses nuances minérales de s’épanouir. Ce vin, plaisant jeune, pourra aussi évoluer sur quelques années, gagnant en complexité.