Vins Galilée Karmel ZVI Segal - Ben Ami - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Ben Ami 2016 du domaine Karmel ZVI Segal est un vin rouge de Galilée, en Israël. Ce vin est un assemblage typique de la région, bien que le mélange exact des cépages ne soit pas spécifié dans les informations disponibles. En 2016, le climat de Galilée a favorisé une belle maturité des raisins, ce qui devrait se refléter dans une concentration aromatique et une richesse en bouche. Le terroir de la Galilée est caractérisé par des sols variés composés de basaltes et d'argile, ainsi que par son altitude, qui permet de conserver fraîcheur et acidité dans les vins. La région de Galilée est réputée pour ses vins de qualité supérieure, avec une histoire viticole riche qui remonte à l'Antiquité. Le climat méditerranéen de cette région, avec des hivers tempérés et des étés chauds, permet une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Pour accorder ce vin, vous pouvez opter pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie qui accompagneront la structure et les tanins du vin. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux prunes peut faire un mariage parfait. Les saveurs méditerranéennes, telles que les aubergines grillées, le couscous aux légumes ou les épices orientales, s’harmoniseront également bien avec la complexité de ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette Cuvée Ben Ami 2016 à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes et son équilibre gustatif. Avant de servir, ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou la décanter pour aérer le vin et laisser s’exprimer pleinement ses caractéristiques.