Vins Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Fantini - 2017

Le Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Fantini 2017 est un vin rouge sec produit dans l’une des appellations les plus prestigieuses de la région des Abruzzes, en Italie. Issu principalement du cépage Montepulciano, il exprime la quintessence de cette variété autochtone. Sa robe est généralement d'un rouge rubis intense, parfois tirant sur le grenat avec l’âge. Au nez, le vin s’ouvre souvent sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, accompagnées d’arômes épicés, de réglisse et parfois de subtils effluves balsamiques. En bouche, il offre une structure ample, avec une belle concentration, des tanins soyeux mais bien présents, et une fraîcheur caractéristique qui lui confère équilibre et longueur.

La région des Abruzzes, située entre les Apennins et l’Adriatique, bénéficie d’un climat contrasté : les influences montagnardes apportent de la fraîcheur et favorisent la maturité lente des raisins tandis que la proximité de la mer assure la ventilation des vignes. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile et de marne, confèrent au vin complexité et minéralité. L’appellation Colline Teramane, située au nord de la région, est reconnue pour la qualité supérieure de ses vins rouges, grâce à une sélection parcellaire rigoureuse et des rendements maîtrisés.

Pour des accords mets-vins, ce Montepulciano se marie parfaitement avec des plats au caractère prononcé. Il accompagne idéalement un agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc grillées ou des ragoûts de viande. Les plats régionaux tels que les arrosticini (brochettes d’agneau abruzzaises) ou les pâtes à la sauce ragù trouveront également un bel écho avec la richesse du vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un pecorino affiné ou des fromages à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce 2017 se trouve à un joli stade d’évolution mais pourra continuer à se bonifier en cave quelques années supplémentaires.