Vins Non Spécifié Pasetti - Testarossa - 2021

Avis Viniou

Le Pasetti Cuvée Testarossa 2021 est un vin rouge provenant des Abruzzes, en Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin illustre le savoir-faire de cette région avec un assemblage unique. Les Abruzzes bénéficient d'un climat méditerranéen aux influences montagnardes, idéales pour produire des vins riches et fruités. Le domaine Pasetti, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, exploite un terroir diversifié et utilise des techniques de vinification soignées, exprimant le caractère authentique de la région. Leur histoire est marquée par une passion familiale qui se transmet depuis plusieurs générations, consolidant leur réputation de haut niveau dans le monde viticole.

Pour accompagner cette Cuvée Testarossa, optez pour des plats italiens tels qu'une aubergine parmigiana ou un osso buco, qui souligneront les notes complexes et épicées du vin. Des fromages affinés comme le pecorino offrent également un accord parfait, équilibrant les tanins avec leur texture crémeuse. Afin de créer un mariage harmonieux, les plats de la région des Abruzzes, tels que les arrosticini (brochettes d'agneau), harmoniseront à merveille les arômes de fruits rouges et les nuances boisées de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis éclatante, humez les arômes de cerises et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement l'élégance et la richesse de ce vin des Abruzzes.