Vins Non Spécifié Terra Aligi - 2022

Avis Viniou

Terra Aligi 2022 est un vin rosé sec issu de la région des Abruzzes, au centre de l’Italie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce rosé ait été élaboré principalement à partir de Montepulciano, cépage traditionnellement utilisé dans la plupart des rosés de cette région, parfois accompagné de Sangiovese. Le millésime 2022 évoque une fraîcheur affirmée, avec un rosé à la robe pâle et brillante, dévoilant des arômes de petits fruits rouges croquants, tels que la fraise ou la groseille, associés à des notes florales délicates. La vinification en rosé sec privilégie généralement une courte macération pelliculaire, permettant d’extraire couleur et arômes tout en préservant la vivacité et l’élégance.

Les Abruzzes offrent un cadre naturel idéal pour la viticulture, encadrés par l’Adriatique à l’est et les contreforts des Apennins à l’ouest. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré aux influences montagnardes et maritimes, qui permettent aux raisins de mûrir lentement, en conservant une belle acidité. Les sols y sont variés, composés d’argile, de calcaire, et de galets, participant à la complexité aromatique des vins. Les vignobles des Abruzzes ont une longue tradition, produisant des vins authentiques et attachés à leur terroir, même si cette région demeure encore moins médiatisée que d’autres grandes zones viticoles italiennes.

Avec ses arômes frais et sa structure acidulée, Terra Aligi rosé 2022 se prête parfaitement à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera à merveille des antipasti italiens à base de charcuteries fines, de légumes marinés ou de fromages frais. Il sera également délicieux avec des plats de la mer, tels qu’une salade de poulpe, des seiches grillées ou des pâtes aux fruits de mer. Pour une expérience régionale, mariez-le avec des arrosticini, ces célèbres brochettes d’agneau abruzzaises.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce rosé sec autour de 8-10°C. Une température fraîche mettra en valeur sa vivacité, sa fraîcheur aromatique et la délicatesse de sa finale. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation pour préserver toutes les subtilités de ses arômes.