Vins Non Spécifié Jasci & Marchesani - Histonium riesling - 2023

Avis Viniou

La cuvée Histonium Riesling 2023 du domaine Jasci & Marchesani est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Riesling, une rareté pour les Abruzzes, région plus réputée pour ses rouges à base de Montepulciano ou ses blancs de Trebbiano. Ce millésime 2023 s’annonce éclatant de fraîcheur et de pureté aromatique, marqué par une vinification soignée mettant en avant le profil fruité et floral du Riesling. Si le domaine n’indique pas de particularité spécifique dans la vinification, on peut s’attendre à une fermentation maîtrisée en cuve inox permettant de préserver au maximum les arômes variétaux : agrumes, pomme verte, fleurs blanches et touche minérale en finale.

Les Abruzzes, situées entre la chaîne des Apennins et la mer Adriatique, bénéficient d’un climat mêlant influences montagnardes et maritimes. Cette diversité climatique, associée à des sols calcaire-argileux et graveleux, offre aux vins une grande fraîcheur et une tension minérale marquée, qualités particulièrement adaptées à l’expression du Riesling. L’histoire viticole des Abruzzes est ancienne, mais en évolution constante, notamment grâce à des familles engagées dans la viticulture biologique comme Jasci & Marchesani, véritables pionniers de la région.

Le caractère vif, sec et aromatique de ce Riesling italien l’oriente naturellement vers des alliances gastronomiques subtiles. Il sera parfait avec des fruits de mer (palourdes, moules, crevettes vapeur), un risotto au citron ou aux asperges, ou encore des antipasti à base de légumes grillés et d’huile d’olive locale. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le de sardines grillées ou d’un plateau de fromages frais à pâte filée comme la scamorza.

Afin de profiter pleinement de son potentiel aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin d’apprécier toute la palette de ses arômes. Ce Riesling peut s’apprécier jeune, pour sa vivacité, mais dévoilera aussi de jolis accents après deux ou trois ans de garde.