Vins Non Spécifié Fantini - Cinque Autoctoni

Avis Viniou

La Cuvée Cinque Autoctoni de Fantini est un vin rouge non millésimé, typique de la région des Abruzzes en Italie. Cette cuvée se distingue par l'assemblage de cinq cépages autochtones qui confèrent au vin une richesse et une complexité aromatique unique. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la région des Abruzzes est reconnue pour son climat méditerranéen tempéré par les influences montagnardes, avec des sols variés allant des argiles aux calcaires qui enrichissent le terroir viticole. Fantini, le producteur, jouit d'une réputation pour ses vins expressifs et modernes, cherchant à introduire au monde la richesse des cépages indigènes italiens grâce à des techniques de vinification à la fois traditionnelles et innovantes.

Pour sublimer la Cuvée Cinque Autoctoni, optez pour des plats qui équilibrent et mènent un dialogue intéressant avec ses saveurs robustes. Un osso buco ou une porchetta accompagnera agréablement la richesse de ce vin. Des plats de la cuisine abruzzaise, tels que les arrosticini, mettent en valeur les nuances savoureuses et épicées du vin. Pour les amateurs de fromage, un Pecorino d’Abruzzes ou un Caciocavallo adulte sont des choix séduisants qui complèteront à merveille ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant dégustation, afin de laisser s'épanouir ses arômes complexes. Observez sa robe sombre, révélatrice de sa profondeur. Ensuite, approchez le verre pour apprécier son bouquet riche et varié. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins veloutés qui témoignent de son équilibre et de sa persistance.