Vins Non Spécifié Fantini - Cinque Autoctoni - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Cinque Autoctoni 2021 de la maison Fantini est un vin rouge italien raffiné provenant des Abruzzes. Réputée pour ses vins expressifs, cette région montagneuse confère à ses crus une minéralité et une fraîcheur remarquable. Cette cuvée est un assemblage de cinq cépages autochtones, dont le Montepulciano et le Sangiovese, chacun apportant complexité et profondeur. Le millésime 2021 promet une rondeur et une richesse en bouche, résultat d'un climat favorable et d'une vinification soignée qui préservent les caractéristiques variétales. Le domaine Fantini, reconnu pour son engagement envers la qualité, allie tradition et innovation pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir abruzzain.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée ou un ragoût d'agneau aux herbes provençales mettront en valeur les tannins souples et la structure du vin. Du côté des spécialités régionales, un agneau à l'abruzzaine ou des arrosticini traditionnels s’accorderont harmonieusement avec la typicité de ce cru, créant une véritable symphonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cinque Autoctoni à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé, permettant au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales avant de goûter à sa texture veloutée et longue en bouche. Cette approche permet de saisir toute la richesse et l'élégance du vin.