Vins Aglianico del Taburno Fabio Oberto - 2017

Avis Viniou

L'Aglianico del Taburno 2017 de Fabio Oberto est un vin rouge captivant, originaire de la région de Campanie, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Aglianico, ce vin affiche une concentration en arômes fruités et épicés, rehaussée par une structure tannique solide. Le millésime 2017, marqué par un climat équilibré, a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir volcanique de la région. La Campanie, avec ses sols riches et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture de l'Aglianico, et ce vin incarne bien l'expression d'un terroir unique. Fabio Oberto, respecté pour son savoir-faire, apporte une touche authentique et respectueuse des traditions locales à chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats aux saveurs riches. Des viandes braisées ou un agneau rôti révèleront les arômes complexes de l'Aglianico, tandis que des fromages affinés, comme le pecorino, offriront une belle complémentarité. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, les plats traditionnels de Campanie, tels que le ragoût napolitain ou les aubergines parmigiana, s'accorderaient parfaitement avec les notes épicées et fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C et de le carafer une heure avant pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de cerise noire et de poivre en le faisant tourner dans votre verre. Enfin, en bouche, prenez un moment pour apprécier sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce rituel vous offrira une expérience de dégustation raffinée et mémorable.