Vins Aglianico del Taburno Orlando Abrigo - Rongalio - 2015

Avis Viniou

La cuvée Rongalio 2015 de l'appellation Aglianico del Taburno, élaborée par le domaine Orlando Abrigo, est une belle expression du cépage Aglianico. Ce millésime 2015 a mûri sous le soleil généreux de la Campanie, apportant une grande richesse et une belle structure tannique au vin. Les sols volcaniques sur lesquels poussent les vignes confèrent une minéralité particulière qui se mêle aux arômes typiques de fruits noirs et d'épices. La vinification soigneuse met en avant la pureté du cépage ainsi que l'intensité des saveurs qui s'en dégagent.

La Campanie, région située au sud de l'Italie, est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols volcaniques, grâce à l'activité du Vésuve, apportent une unique complexité minérale aux vins de la région. Avec une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, ces terres aboîtent des cépages autochtones comme l'Aglianico, qui exprime ici tout son potentiel.

Pour harmoniser ce vin rouge structuré, optez pour des plats à la hauteur de ses tanins et de sa puissance aromatique. Dégustez-le avec une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un ragoût de gibier. Les plats régionaux comme le "ragù napoletano", une sauce riche à base de viande, sauront également mettre en valeur les nuances du vin. Pour des accords végétariens, envisagez une assiette de légumes rôtis à l'huile d'olive et aux herbes méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Rongalio 2015 à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique complexe tout en adoucissant ses tanins, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre afin qu'il puisse pleinement exprimer ses arômes.