Vins Aglianico del Taburno Poderi Melini - San Lorenzo - 2022

Avis Viniou

Le vin Aglianico del Taburno DOCG "Cuvée San Lorenzo" 2022 de la maison Poderi Melini est un vin rouge de caractère, élaboré à partir du cépage emblématique du sud de l'Italie, l'Aglianico. Ce millésime 2022 se distingue par une belle intensité et complexité aromatique, allant des arômes de fruits rouges mûrs à des notes épicées et florales. Le terroir de Taburno, avec son climat méditerranéen et ses sols volcaniques, confère à ce vin une structure tannique remarquable et une acidité bien équilibrée qui promet un bon potentiel de garde.

La région de Campanie, où se situe l'appellation Aglianico del Taburno, bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux, particulièrement propice à la culture de la vigne. Les sols volcaniques riches en minéraux, issus des éruptions passées du Vésuve, apportent aux vins une minéralité unique. L’histoire viticole de la Campanie est riche et ancienne, remontant à plusieurs siècles avant notre ère, ce qui confère aux vins de cette région une renommée bien ancrée dans la tradition italienne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront soutenir sa robuste structure tannique. Optez pour des viandes rôties ou grillées telles que l'agneau ou le bœuf, et des plats traditionnels de la région comme le ragoût de sanglier. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le pecorino, seront également des compagnons idéaux pour ce vin.

Pour apprécier pleinement le Aglianico del Taburno "Cuvée San Lorenzo" 2022, je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de dévoiler toute l'ampleur de ses arômes.