Vins Non Spécifié Helleno - Irpinia Aglianico - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Irpinia Aglianico 2021, produit par le Château Helleno, est issu de la région viticole de la Campanie, en Italie. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Aglianico, reconnu pour sa robustesse et sa capacité à vieillir. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir à la fois volcanique et riche en minéraux, ce qui confère au vin une structure complexe et des arômes intenses. Les techniques de vinification traditionnelles soulignent ces caractéristiques, offrant un vin à la fois puissant et élégant. La Campanie est réputée pour son climat méditerranéen avec des influences maritimes et montagneuses, apportant une diversité géologique unique accompagnée d'une riche histoire viticole. Le Château Helleno, bien que récent, est renommé pour sa passion et son respect des traditions locales, transparaissant dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, je suggère des plats riches en goût qui sauront sublimer ses arômes profonds. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou encore un ragoût de gibier se marient à merveille avec la structure tannique de l'Aglianico. Pensez aussi aux plats régionaux comme une aubergine à la parmigiana ou des pâtes à la sauce ragù napoletana qui compléteront parfaitement son profil aromatique.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 18°C pour exalter ses arômes. Un temps de carafage d'une heure permettra d'assouplir ses tannins et d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure ample et persistante.