Vins Colli Bolognesi Pignoletto Tre Monti - Campo di Mezzo - 2023

Avis Viniou

Le Colli Bolognesi Pignoletto DOCG 2023 du domaine Tre Monti, dans sa cuvée Campo di Mezzo, est un vin rouge issu d’une des plus anciennes appellations de la région de Bologne. Même si le Pignoletto est traditionnellement vinifié en blanc ou en effervescent, certaines cuvées rouges apparaissent aujourd’hui, tirant profit du terroir collinéen et de l’innovation vigneronne. La cuvée Campo di Mezzo exprime le caractère généreux des collines de Bologne, à travers une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur, la pureté du fruit et la gourmandise. Jeune, ce millésime 2023 séduit par sa robe éclatante, son nez engageant mêlant fruits rouges croquants, touches florales et une légère note d’herbes fraîches. En bouche, la texture reste souple, la trame acide dynamise l’ensemble et la finale évoque discrètement les épices douces.

La région des Colli Bolognesi, située au sud-ouest de Bologne en Emilie-Romagne, profite d’un climat continental tempéré par l’influence de l’Apennin. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, parfois marneux, particulièrement adaptés pour obtenir des vins frais et fins. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque étrusque, mais c’est à la Renaissance, avec l’émergence de Bologne comme grande cité marchande, que les vins du terroir gagnent leurs lettres de noblesse. Aujourd’hui, la région s’affirme à la fois par ses cuvées traditionnelles et par des approches plus contemporaines et créatives.

Au niveau des accords mets-vins, ce vin rouge léger et fruité accompagnera à merveille les charcuteries locales — mortadelle et coppa, par exemple — ainsi que des plats de pâtes à la sauce tomate, des lasagnes classiques ou des tortellini à la viande. Pour une note régionale, osez l’associer avec une cotoletta alla bolognese ou encore avec un risotto aux champignons des Apennins.

Je recommande de servir cette cuvée Campo di Mezzo légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour préserver sa vivacité, exalter ses arômes fruités et profiter au maximum de sa finesse sur la table. Vous pouvez la déguster jeune pour son éclat et sa gourmandise, mais une courte garde apportera de jolies nuances supplémentaires.