Vins Franciacorta Blanc de Blancs - Brut 25

Avis Viniou

Le vin Franciacorta « Blanc de Blancs » est un vin effervescent de Lombardie, en Italie. Cette région est connue pour ses Franciacorta, qui sont souvent comparés aux meilleurs Champagnes. La cuvée « Brut 25 » est un assemblage non millésimé, élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce qui lui confère élégance et fraîcheur. La Lombardie, avec son climat modérément continental et ses sols variés composés de marnes et de calcaires, offre un terroir idéal pour la production de vins effervescents. Le domaine responsable de cette cuvée est réputé pour sa maîtrise de la méthode traditionnelle, alliant tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels que des fruits de mer grillés, un ceviche de poisson blanc ou encore des sushis. Son effervescence et sa vivacité feront également des merveilles avec un plateau d'huîtres fraîches. Du côté des spécialités régionales, considérez un risotto au safran ou des gnocchis au beurre de sauge pour un mariage avec les saveurs locales tout en respectant l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température avoisinant les 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de la carafer, mais laissez-la respirer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et la finesse de ses bulles. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de brioche. En bouche, sa texture crémeuse et sa belle minéralité révèlent un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.