Avis Viniou
Le vin Langhe Nebbiolo 2010 provient de l'appellation Valtellina Superiore située en Lombardie, une région renommée pour ses vins rouges élégants. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses arômes complexes de roses, de cerises et parfois de truffes. Le millésime 2010 est remarquable pour sa profondeur et sa délicatesse, bénéficiant d'un terroir unique caractérisé par des sols rocheux et un microclimat frais. Bien que l'étiquette mentionne Langhe Nebbiolo, il semble y avoir une confusion, car Valtellina Superiore est traditionnellement lié au Chiavennasca (nom local du Nebbiolo). La région est connue pour ses vignobles en terrasses abruptes, qui captent au mieux l'ensoleillement. Historiquement, la Lombardie est une région viticole prestigieuse, avec une tradition séculaire de production de vins de caractère.
Pour accompagner ce Langhe Nebbiolo, un choix de plats savoureux rehaussera ses nuances subtiles. Pensez à des viandes rôties comme l'agneau ou le bœuf, qui complètent bien ses tanins fermes et ses saveurs florales. Des plats à base de champignons sauvages ou des fromages affinés de la région lombarde, tels que le Bitto ou le Gorgonzola, offriront également un accord harmonieux. Pour une expérience locale authentique, les pizzoccheri, des pâtes typiques de la Valtellina, enrichies de légumes et de fromage, s'accompagneront magnifiquement de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Langhe Nebbiolo 2010, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis délicate avant de plonger votre nez pour en découvrir les notes florales et fruitées distinctes. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins bien intégrés et son profil gustatif équilibré, qui se prolongent en une finale persistante. Ce rituel vous assurera de savourer toutes les subtilités et la finesse de ce vin exceptionnel.
