Vins Valtellina Superiore Sandro Fay - Costa Bassa - 2017

Avis Viniou

Le Sandro Fay Valtellina Superiore Costa Bassa 2017 est un vin rouge issu de la région italienne de la Lombardie, plus précisément de l'appellation Valtellina Superiore DOCG, renommée pour ses vins d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir de Nebbiolo, un cépage noble réputé pour sa complexité et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont contribué à une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le terroir de Valtellina se distingue par ses pentes abruptes et terrassées, composées de sols rocheux et sablonneux, qui confèrent au vin une minéralité subtile et une expression aromatique distinctive.

La Lombardie est une région viticole riche et diversifiée, bordée par les Alpes qui influencent son climat tempéré. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, connue pour avoir su marier tradition et modernité. Les vignobles de Valtellina bénéficient d'une exposition idéale au soleil, ce qui permet de produire des vins d'une grande intensité aromatique et structurés.

Pour accompagner ce Valtellina Superiore Costa Bassa 2017, il est conseillé de le déguster avec des plats traditionnels de la région lombarde, comme l'ossobuco à la milanaise ou des pâtes au ragoût de gibier. Ce vin se marie également parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou un plateau de fromages affinés.

Pour apprécier pleinement la complexité et les arômes délicats de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Ceci permettra à ses saveurs de s'épanouir pleinement, offrant au dégustateur une expérience gustative mémorable.