Vins Valtellina Superiore Nino Negri - Le Tense Sassella - 2013

Avis Viniou

Le Valtellina Superiore DOCG "Cuvée Le Tense Sassella" 2013 de la maison Nino Negri est un vin rouge raffiné et élégant. Elaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa profondeur. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Situé dans la Valtellina, région montagnarde de la Lombardie, le terroir se caractérise par ses vignobles en terrasses sur des sols schisteux, ce qui confère au vin une belle minéralité. La vinification soignée de ce cru en fait un vin de garde, où les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de fleurs séchées s'équilibrent harmonieusement avec des notes tertiaires de sous-bois et de cuir.

La Lombardie est une région viticole aux influences climatiques continentales, bénéficiant des brises fraîches venant des Alpes. Les sols bien drainés, grâce à leur composition schisteuse, sont parfaits pour préserver l'acidité et la fraîcheur des vins. Cette région a une riche histoire viticole, marquée par l'implantation de la culture de la vigne dès l'époque romaine. Elle est aujourd'hui célébrée pour ses vins rouges de caractère, notamment ceux issus du cépage Nebbiolo.

En termes d'accords mets-vins, ce Valtellina Superiore s'accordera parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un risotto aux cèpes, de l'ossobuco à la milanaise ou encore un plat traditionnel de pizzoccheri, une spécialité de la Valteline. Des viandes rouges grillées ou braisées ainsi que des fromages affinés comme le Grana Padano ou le Parmigiano Reggiano seront également des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération d'une heure en carafe est recommandée pour permettre aux arômes de se déployer harmonieusement et de révéler toute la subtilité de ce cru exceptionnel.