Vins Offida Sangiovanni - Kiara - 2024

Sangiovanni signe ici dans l’appellation Offida, au cœur des Marches, une cuvée blanche baptisée Kiara, millésime 2024. Vinifiée en sec et certifiée bio, cette cuvée incarne tout l’esprit des blancs de cette région adriatique. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, Offida se distingue traditionnellement par ses vins à base de variétés locales telles que le Pecorino et le Passerina. Il est donc probable que la Cuvée Kiara propose un style frais, porté sur des arômes de fruits blancs, d’agrumes et peut-être de subtiles notes florales, soutenus par une belle vivacité et une minéralité caractéristiques du terroir local. La vinification en blanc sec valorise la pureté et la franchise du fruit, tout en préservant la tension du vin.

La région des Marches, nichée entre les monts Apennins et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat mêlant influences maritimes et montagnardes. Les sols argilo-calcaires, souvent riches en minéraux, sont particulièrement propices à l’expression de la fraîcheur et à la complexité des vins blancs. L’histoire viticole des Marches est ancienne, marquée par la valorisation de cépages autochtones et une recherche constante de qualité et de typicité. Offida, en particulier, se distingue aujourd’hui parmi les appellations les plus dynamiques d’Italie, tant en rouge qu’en blanc.

Pour accompagner ce vin blanc sec et bio, privilégiez des plats délicats mettant en avant poissons ou fruits de mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des linguine alle vongole ou une fritto misto de l’Adriatique. Des fromages doux et frais, comme une mozzarella di bufala ou une ricotta, s’accorderont également avec la vivacité et la finesse du vin. Les spécialités régionales des Marches, comme les olives farcies ou des brodetto (soupe de poisson), constitueront des alliances parfaites pour souligner son caractère local.

Servez la Cuvée Kiara à une température fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa minéralité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver tout son éclat et sa pureté.