Vins Offida ColleVecchio - 2022

Le ColleVecchio Offida blanc 2022, issu de la région des Marches, incarne toute la typicité des vins italiens à la fois frais et aromatiques. Si le cépage n’est pas clairement précisé, il est courant de trouver dans l’appellation Offida des vins élaborés à partir de variétés locales telles que le Pecorino ou le Passerina. Ce millésime 2022, proposé en version demi-sec, annonce une bouche délicatement moelleuse, portée par une acidité équilibrée qui contrebalance la douceur naturelle du vin. La vinification met probablement en avant la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, reflétant le caractère du terroir.

La région des Marches, baignée par l’influence de la mer Adriatique et protégée par les contreforts de l’Apennin, bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la culture de variétés blanches. Les sols, variant entre calcaires et argilo-sableux, favorisent l’expression minérale des vins et leur complexité aromatique. L’histoire viticole de cette région, moins connue que la Toscane toute proche, est pourtant très ancienne ; elle s’appuie sur des cépages locaux et une tradition d’élaboration de blancs à la fois puissants et élégants.

Ce style de vin demi-sec s’accommode particulièrement bien d’accords mets-vins originaux. Il mettra en valeur une cuisine légère et iodée, comme des carpaccios de poisson blanc, des fruits de mer ou encore des fromages frais légèrement affinés. Les spécialités locales telles que les brodetto di pesce (soupe de poisson des Marches) trouvent également un écho élégant avec la douceur et la fraîcheur du vin.

Pour révéler toute la subtilité aromatique de ce ColleVecchio Offida blanc 2022, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra au vin de s’ouvrir et de déployer ses nuances florales, fruitées et délicatement miellées. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son éclat.