Vins Effervescent Alta Langa Marcalberto - Metodo Classico - 2025

Avis Viniou

Le Marcalberto Alta Langa 2025 est un vin effervescent blanc de noirs, élaboré selon la tradition du Metodo Classico, l’équivalent italien de la méthode champenoise. Cette cuvée brut, comme le veut la dénomination Alta Langa, est issue majoritairement de raisins noirs à jus blanc, généralement le Pinot Noir ou la rareté du Pinot Meunier, parfois complétés de Chardonnay. Le millésime 2025 promet fraîcheur aromatique et finesse, fruits de vendanges précises sur des parcelles rigoureusement sélectionnées. La vinification respecte des temps de prise de mousse et d’élevage sur lies, conférant à ce vin mousseux du Piémont une bulle délicate, une belle structure et une palette aromatique complexe, entre notes de fruits à chair blanche, brioche subtile et nuances de fleurs blanches.

Le Piémont, région de collines réputée pour ses rouges et ses effervescents élégants, bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et d’une forte amplitude thermique entre jour et nuit, propice à la fraîcheur des vins. Les sols calcaires et argilo-calcaires des contreforts alpins de l’Alta Langa contribuent à l’expression minérale et à la vivacité de cette cuvée. La région s’est forgée une solide réputation pour ses mousseux de gastronomie, ancrée dans une longue histoire viticole portée par la diversité des cépages et le savoir-faire hérité.

Le style racé et vivifiant de ce blanc de noirs saura sublimer de nombreux accords gourmands. Il s’accordera parfaitement avec des antipasti raffinés, carpaccio de poisson, sashimi ou tartare de thon. Les plats traditionnels piémontais, tels que la vitello tonnato ou la bagna cauda, trouvent en ce Brut un partenaire d’exception. Les fruits de mer, coquillages, ou encore une volaille rôtie à la crème truffée révèleront toute la minéralité et la structure de cette cuvée.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Marcalberto Alta Langa 2025 à une température de 8-10°C, afin de préserver la finesse de sa bulle et l’expression aromatique de ses raisins noirs vinifiés en blanc. Un service dans des verres adaptés à l’effervescent permettra d’admirer l’élégance de ses bulles et la richesse de ses arômes.