Vins Effervescent Alta Langa Marcalberto - Metodo Classico - 2025

Avis Viniou

Le Marcalberto Alta Langa 2025 est un vin effervescent italien élaboré selon la méthode traditionnelle, appelée ici Metodo Classico. Issu d’un assemblage blanc de blancs, ce vin met en avant la finesse et l’élégance caractéristiques des cépages blancs du Piémont, avec une nette prépondérance de Chardonnay, parfois complétée par du Pinot Blanc, selon les pratiques régionales. Le millésime 2025 promet une expression aromatique fraîche et équilibrée, entre notes florales, agrumes mûrs et une subtile minéralité. La vinification sur lies fines, suivie d’un long élevage en bouteille, garantit une bulle fine et persistante, ainsi qu’une bouche ample et complexe, marquée par la délicatesse et une belle vivacité.

L’alta Langa est une appellation prestigieuse du Piémont, région viticole de renommée mondiale située au nord-ouest de l’Italie. L’assemblage Alta Langa doit impérativement être élaboré dans des vignobles d’altitude, perchés entre 250 et 800 mètres. Ce terroir spécifique, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré par les brises alpines, confère aux raisins une maturation lente, gage de fraîcheur et de finesse aromatique. L’histoire viticole de la région est marquée par l’exigence et l’innovation, transformant l’Alta Langa en référence incontournable pour les effervescents italiens de prestige, conçus selon l’esprit des grands vins de Champagne.

Pour sublimer ce Marcalberto blanc de blancs brut, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Les fruits de mer délicats, huîtres ou carpaccio de poisson blanc, révéleront la minéralité et le côté iodé du vin. Il accompagnera également à merveille un risotto aux asperges ou une poularde à la crème. Pour un esprit plus régional, pensez à des antipasti légers ou une focaccia aux herbes fraîches du Piémont. Son effervescence saura également s’harmoniser avec des fromages frais ou une tomme piémontaise jeune.

Pour apprécier pleinement sa finesse, je vous conseille de servir ce vin à une température de 6 à 8°C, dans des verres à vin blanc tulipe qui accompagneront l’épanouissement de ses arômes. N’hésitez pas à carafer légèrement les premières minutes pour révéler toute sa complexité aromatique.