Vins Asti Casali Del Barone - Barbera d’Asti 150+1 - 2019

Avis Viniou

Le vin Casali Del Barone Cuvée Barbera d’Asti 150+1 2019 est un rouge typique du Piémont, en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Barbera, ce millésime 2019 déploie un bouquet généreux de fruits rouges mûrs, avec une pointe de cerise noire et des notes subtiles de violette et d’épices douces. La vinification vise à préserver la fraîcheur et le fruité du cépage, tout en offrant une belle structure et des tannins soyeux.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, est réputée pour son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les vignobles sont souvent plantés sur des collines escarpées, bénéficient d'une excellente exposition solaire et de sols variés, principalement argilo-calcaires, qui favorisent une grande complexité aromatique dans les vins. Historiquement, le Piémont est une région viticole ancienne, qui a su préserver des cépages autochtones tels que le Barbera, conférant au vin une identité forte et reconnaissable.

Pour magnifier ce vin, un accord mets-vins harmonieux serait des plats qui soulignent son acidité et ses arômes fruités. Pensez à le servir avec des tajarin au ragoût de bœuf, un plat régional piémontais, ou encore avec des lasagnes de légumes grillés. Des fromages affinés, comme le Parmesan, rehausseraient aussi ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d’Asti à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et à sa structure de s’ouvrir doucement, offrant ainsi une expérience gustative des plus satisfaisantes. Comme tout bon vin rouge italien, n’hésitez pas à le déboucher une heure avant dégustation pour l’aérer légèrement et libérer son plein potentiel aromatique.