Vins Asti Fontanafreda - Le fronde - 2024

Le vin Asti « Cuvée Le Fronde » 2024 de la maison Fontanafredda est un blanc moelleux issu de la région du Piémont, en Italie, et certifié bio. Très représentatif du style des Asti, ce vin est élaboré selon des méthodes qui privilégient l’expression aromatique et la fraîcheur du fruit. Bien que le cépage ne soit pas expressément mentionné, il est probable que la cuvée soit principalement issue de Muscat blanc à petits grains, cépage phare de l’appellation. Le millésime 2024 promet une expression jeune, axée sur le fruit, avec des notes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et souvent une effervescence légère venant dynamiser la gourmandise naturelle de ce vin moelleux.

Le Piémont est une région prestigieuse du nord-ouest de l’Italie, célèbre autant pour ses vins blancs rafraîchissants que pour ses crus rouges de grande garde. Le climat y est tempéré, marqué par de fortes influences continentales et alpines qui favorisent une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, contribuant ainsi à préserver l’acidité et la fraîcheur aromatique des raisins. Les sols variés, souvent calcaires ou argilo-calcaires, apportent une minéralité appréciée par les amateurs de blancs vifs et parfumés. L’appellation Asti possède une longue histoire viticole, connue mondialement pour ses vins légèrement perlants, doux et moelleux qui séduisent par leur profil accessible et festif.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa douceur et sa délicatesse : tartes aux fruits frais (pêche, abricot, poire), salade de fraises, panettone traditionnel ou sabayons. Les accords avec du foie gras peuvent également être surprenants et gourmands, tout comme ceux avec certains fromages à pâte persillée. Pour une expérience régionale, mariez-le avec une panna cotta légère ou des amaretti du Piémont.

Il est conseillé de servir ce vin bien frais, autour de 6 à 8°C, dans des verres suffisamment larges pour permettre aux arômes de bien s’épanouir. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de sa franchise aromatique.