Vins Barbaresco Figli Luigi Oddero - Rombone - 2017

Avis Viniou

Ce Barbaresco 2017 "Cuvée Rombone" de Figli Luigi Oddero est un vin rouge emblématique de la région italienne du Piémont, une terre reconnue pour ses vins de Nebbiolo sophistiqués. Le millésime 2017 s'inscrit parmi les années où la météo a été clémente, assurant une maturation parfaite des raisins. Originaire des collines du Langhe, le terroir de Rombone offre un sol argilo-calcaire qui, associé à des techniques de vinification traditionnelles, accentue les tannins soyeux et les arômes de cerise, de rose et d'épices du vin. Le Piémont bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, élément essentiel dans le caractère unique de ses vins. Figli Luigi Oddero, avec son héritage viticole, honore l'art de produire des Barbarescos qui respectent la tradition tout en innovant.

Pour sublimer ce Barbaresco, je recommande de l'accompagner de plats riches en saveurs comme un risotto aux cèpes, du filet de bœuf ou encore un agneau rôti. Les plats régionaux piémontais tels que le brasato al Barolo ou la fondue à la truffe blanche se marieront également parfaitement, soulignant la complexité aromatique et les tannins raffinés du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour développer pleinement ses arômes. Appréciez sa robe rubis en la regardant sous une lumière naturelle, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, explorez sa structure élégante, ses tannins fondus et sa longue finale. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour apprécier chaque nuance qu'il a à offrir.