Vins Barbaresco La cq 'oire - 2018

Avis Viniou

Le Barbaresco 2018 de La cq 'oire est un vin rouge typique du Piémont, en Italie, élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo. Reconnu pour ses tanins puissants et ses arômes complexes de cerise, de rose et d'épices, ce vin bénéficie d'un millésime 2018 qui offre une belle structure avec une acidité équilibrée. Le terroir unique de la région, caractérisé par des sols riches en calcaire et un climat continental, favorise une maturation lente des raisins, permettant une expression aromatique riche. La région de Barbaresco, elle-même, est célébrée pour ses vins de grande qualité, influencés par une culture viticole respectueuse de la tradition. La cq 'oire, bien qu'un domaine relativement discret, s'engage à produire des vins qui reflètent fidèlement ce terroir exceptionnel.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Barbaresco se mariera superbement avec des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Les plats aux champignons, tels qu'un risotto crémeux aux truffes, souligneront également sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale authentique, pourquoi ne pas l'accompagner d'un brasato al Barolo, un plat piémontais emblématique, ou de tajarin aux cèpes ?

Lors de la dégustation, servez ce Barbaresco à une température idéale de 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis découvrez ses nuances aromatiques en le tournant doucement dans le verre. Enfin, dégustez en appréciant d'abord sa texture soyeuse et ses tanins fins avant d'en savourer la longue finale épicée.