Vins Barbaresco Cantina del Nebbiolo - La Reale - 2021

Avis Viniou

Le Barbaresco "Cuvée La Reale" 2021 de la Cantina del Nebbiolo est un vin rouge élégant du Piémont, en Italie, élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, cépage noble de la région. Réputé pour sa structure tannique et sa complexité aromatique, ce millésime promet des notes florales et fruitées, accentuées par une acidité équilibrée. Le Piémont, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour la production de vins expressifs. Cantina del Nebbiolo, reconnue pour sa tradition et excellence, puise sa notoriété dans un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour magnifier ce vin, optez pour un ragoût de bœuf aux champignons ou un osso buco, plats qui mettront en lumière sa richesse et son caractère. Les truffes, spécialité locale, peuvent également sublimer les arômes du Barbaresco. Par ailleurs, des fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino renforceront son profil gustatif, créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, servez-le à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour favoriser l'oxygénation. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat, humez ses parfums de cerise, violette, et épices, puis savourez sa finesse en bouche, dominée par des tanins soyeux et une longueur remarquable.