Vins Barbaresco Demarie - Barbaresco - 2015

Avis Viniou

Le Barbaresco 2015 du Château Demarie est un vin rouge issu du Piémont, au nord de l'Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, il offre une structure élégante et complexe, où des arômes de cerise, de roses et d'épices douces se mêlent à des tanins fins et une acidité rafraîchissante. Ce millésime 2015 bénéficie d'un climat idéal qui allie la chaleur nécessaire à la maturité et la fraîcheur pour conserver une bonne acidité. La région viticole du Piémont est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une grande finesse. Le Château Demarie, avec son riche héritage, s'illustre par sa tradition et son implication dans la production de vins d'exception.

Pour sublimer ce Barbaresco, des accords mets-vins savoureux sont recommandés. Optez pour un risotto aux champignons sauvages, qui harmonisera ses saveurs terreuses avec celles du Nebbiolo. Des viandes rôties, comme un agneau aux herbes, mettront en valeur les arômes de cerise et d'épices. Les plats traditionnels piémontais, tels que le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin) ou la bagna càuda, sont également des compagnons parfaits pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Barbaresco à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors des étapes de dégustation, observez sa robe grenat qui précède un nez ouvert de fleurs et de fruits. En bouche, dégustez la complexité et l'élégance caractéristique d'un grand Nebbiolo. Ce vin se prête à une dégustation attentive qui révèlera toute sa subtilité.