Avis Viniou
Le Barbaresco "Cuvée Montersino" 2021 du domaine Massimo Penna est un vin rouge issu principalement du cépage Nebbiolo, qui confère à cette cuvée son caractère unique et élégant. Ce millésime 2021 présente une robe rouge rubis et offre des arômes complexes de fruits rouges, de violette, et des nuances épicées et légèrement terreuses en bouche. Le terroir du Barbaresco, situé dans le Piémont, est réputé pour ses collines aux pentes douces, ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale qui favorise une maturation parfaite du Nebbiolo. La vinification de ce vin est soignée, avec une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne, qui lui apporte structure et complexité.
La région viticole du Piémont est l'une des plus prestigieuses d'Italie, célèbre pour créer des vins de grande qualité. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture du Nebbiolo. Les brouillards matinaux des vallées ajoutent du caractère aux raisins, tandis que les sols riches en minéraux contribuent à la finesse des tannins et à l'élégance des vins de Barbaresco.
En matière d'accords mets-vins, ce Barbaresco se marie particulièrement bien avec des plats de viande rouge, comme un rôti de boeuf ou un magret de canard. Les truffes, qui sont également un produit emblématique du Piémont, se combinent magnifiquement avec ce vin. En termes de cuisine régionale, un risotto alla piemontese ou des tagliatelles aux cèpes seraient des choix excellents.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant environ une heure avant la dégustation permettra de libérer toute sa complexité aromatique et de savourer ses tanins souples et élégants.
