Vins Barbaresco La Spinetta - 2014

Avis Viniou

Le Barbaresco DOCG 2014 de La Spinetta est un vin rouge italien issu du Piémont, une région viticole réputée pour ses vins élégants et structurés. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, qui confère des arômes délicats de cerise, de rose et de truffe, ainsi qu'une palette complexe de saveurs incluant les épices et le sous-bois. Le millésime 2014 a été marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, ce qui a contribué à produire des vins avec une belle acidité et une finesse aromatique.

La région du Piémont est située au nord-ouest de l'Italie, au pied des Alpes. Ce climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise la culture du Nebbiolo. Le sol marneux et calcaire de la région contribue également à la minéralité et à la complexité du vin. Le Piémont possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et le Barbaresco est souvent comparé au Barolo pour sa capacité de vieillissement et son raffinement.

Ce Barbaresco se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, particulièrement le bœuf braisé ou rôti. Les plats régionaux tels que le brasato al Barolo, un bœuf mijoté au vin rouge, ou un risotto aux cèpes, révèlent toute la palette aromatique du vin. Vous pouvez également l'accompagner de fromages affinés comme un Parmigiano Reggiano ou un Castelmagno.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Barbaresco à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant afin de révéler pleinement ses arômes et de permettre aux tanins de s’assouplir. Ce vin prometteur peut être dégusté dès maintenant, mais un passage en cave de quelques années supplémentaires lui fera gagner en profondeur et complexité.