Vins Barbaresco Casali Del Barone - Barbaresco 150+1 - 2020

Avis Viniou

Le Barbaresco DOCG produit par Casali Del Barone est un vin rouge prestigieux du millésime 2020, élaboré dans la région du Piémont en Italie. Principalement à base de Nebbiolo, ce vin se distingue par sa capacité à vieillir et à développer une complexité unique avec le temps. Le climat de la région est continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour le Nebbiolo qui nécessite des variations de température pour exprimer pleinement son potentiel. Le sol du Piémont est composé de calcaire, d'argile et de marne, contribuant à la structure et à la minéralité des vins de Barbaresco, tandis que l'histoire viticole du Piémont, riche et ancienne, confère à ce vin un cachet authentique.

Ce Barbaresco s'accorde magnifiquement avec des plats qui mettent en valeur sa structure et son élégance. Vous pourrez le déguster avec une osso buco traditionnel ou un ragoût de bœuf piémontais. Les risottos, tels que le risotto aux champignons sauvages ou à la truffe, s'harmonisent également parfaitement avec la léthargie aromatique du Nebbiolo. Pour un accord régional, accompagnez-le de fromages affinés comme le Castelmagno ou la Toma Piemontese, qui souligneront les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin.

Pour profiter pleinement de ce Barbaresco 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la richesse des arômes de cerise, de rose séchée et de réglisse, typiques du Nebbiolo, tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour que ses caractéristiques les plus fines se dévoilent. Bonne dégustation !