Vins Barbaresco La Ganghija - Enzo Rapalino - 2022

Le Barbaresco DOCG La Ganghija Cuvée Enzo Rapalino 2022 est un vin rouge italien élaboré à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour sa grande élégance et sa capacité de garde. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec une maturation complète du raisin qui confère au vin une structure harmonieuse et des tanins soyeux. Issu d’une vinification traditionnelle, ce Barbaresco est élevé en fûts de chêne afin d’apporter une complexité supplémentaire, tout en laissant s’exprimer le caractère pur du terroir. La robe est d’un rouge grenat lumineux, le nez dévoile des notes classiques de rose, de violette, de cerise noire, ponctuées de touches épicées et légèrement boisées. La bouche est élégante, dotée d’une fraîcheur équilibrée et d’une belle longueur, avec une finale soutenue par des tanins fins.

La région du Piémont, et plus particulièrement les collines de Barbaresco, est un terroir d’exception situé à l’ouest de l’Italie, au cœur du Langhe. Les sols marneux, riches en calcaire et en argile, alliés à un climat continental tempéré, favorisent l’expression subtile du Nebbiolo. L’histoire du Barbaresco est étroitement liée à celle de sa voisine Barolo, mais il se distingue par sa finesse et sa précocité d’évolution. Les domaines, souvent familiaux, cultivent avec soin leurs vignes inclinées sur les collines, tirant parti d’une excellente exposition au soleil.

Pour accompagner ce Barbaresco, privilégiez une cuisine qui saura mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure, telle qu’une longe de veau aux cèpes, un risotto au parmesan et truffe blanche du Piémont, ou encore des plats traditionnels tels que le tajarin al ragù ou le brasato al Barbaresco. Les fromages à pâte dure affinée, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, constituent également d’excellents accords.

Pour profiter pleinement de la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une à deux heures à l’avance. Cette aération favorisera l'épanouissement de ses arômes. Si vous choisissez de le conserver, il pourra gagner en maturité et en profondeur sur les dix prochaines années.