Vins Barbaresco La Spinetta - Bordini - 2019

Avis Viniou

Le Barbaresco 2019 de La Spinetta - Bordini est un vin élégant issu de la région du Piémont, en Italie, faite célèbre par son cépage emblématique, le Nebbiolo. Ce millésime incarne la finesse et la complexité du terroir unique de Barbaresco, où les sols argilo-calcaires et le climat continental favorisent l’expression optimale des raisins. La Spinetta est un domaine reconnu pour ses méthodes de vinification innovantes alliant tradition piémontaise et techniques modernes, ce qui confère à ses vins une richesse aromatique et une structure bien équilibrée. Fondée par la famille Rivetti, La Spinetta a acquis une excellente réputation grâce à sa quête de qualité exemplaire et sa passion pour les cépages autochtones.

Pour sublimer ce Barbaresco, envisagez de l'accompagner de plats raffinés comme un risotto à la truffe ou un jarret d’agneau aux herbes. Les tannins soyeux et les arômes de cerise griotte, de rose et d’épices s'harmonisent particulièrement bien avec des mets aux saveurs terreuses ou savoury, typiques de la cuisine piémontaise. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des agnolotti au beurre de sauge, qui profiteront de la complexité du vin tout en enrichissant vos papilles.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses notes florales et fruitées enivrantes. En bouche, goûtez à la combinaison harmonieuse de son acidité vive, de ses tannins fins, et de son empreinte aromatique, ce qui devrait procurer une expérience sensorielle résolument savoureuse et mémorable.