Vins Barolo Cossetti - 1995

Avis Viniou

Le Barolo DOCG 1995 de la maison Cossetti est un véritable joyau du Piémont, une région viticole parmi les plus prestigieuses d'Italie. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour son potentiel de garde remarquable et sa complexité aromatique. Le millésime 1995 est considéré comme une bonne année pour le Piémont, avec des conditions idéales permettant aux raisins de mûrir lentement, conférant ainsi au vin une structure tannique élégante et une complexité aromatique. Le Barolo est souvent vinifié en longue macération avec une maturation en fûts de chêne, donnant des arômes de rose, de cerise, de truffe et une subtile note épicée.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est reconnu pour son climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds. Les sols de la région, riches en calcaire et en argile, apportent minéralité et profondeur aux vins. Le Piémont possède une riche histoire viticole, avec des techniques de vinification qui se transmettent de génération en génération, faisant de cette région un pilier de l'œnologie italienne.

Pour accompagner un Barolo DOCG tel que celui de Cossetti, optez pour des mets aux saveurs audacieuses. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bœuf braisé au Barolo, feront écho aux arômes puissants du vin. Les plats à base de truffes, typiques du Piémont, sublimeront les notes de terroir du Barolo. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino sont également des choix parfaits.

Pour apprécier pleinement ce Barolo 1995, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement, transformant chaque gorgée en une expérience sensorielle unique.