Vins Barolo Barolo Riserva Parafada 2017 Massolino

Avis Viniou

Le Barolo Riserva Parafada 2017 Massolino, bien que non millésimé dans les données fournies, est un vin rouge de renommée mondiale provenant du Piémont en Italie. Cette région, célèbre pour ses Nebbiolos, offre des vins d'une grande complexité et profondeur. Massolino, un domaine viticole respecté, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses qui mettent en valeur le terroir unique de Parafada, aux sols riches en calcaire et argile. Le climat continental avec ses hivers froids et étés chauds, combiné aux brouillards matinaux, permet au Nebbiolo de développer des tannins puissants et des arômes de rose, cerise et truffe, caractéristiques emblématiques des Barolos.

Pour mettre en valeur ce vin expressif, accompagnez-le de mets riches et savoureux. L'osso buco, le risotto aux cèpes ou les plats à base de truffes captureront parfaitement ses arômes profonds et sa structure tannique. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes, compléteront également la complexité et le profil aromatique de ce Barolo. Pour une touche régionale, pensez aux tajarin, ces délicieuses pâtes fraîches du Piémont, servies avec une sauce au ragoût.

Lors de la dégustation, servez le Barolo Riserva Parafada à une température idéale de 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant deux à trois heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses parfums profonds de fruits rouges, roses et épices, puis savourez sa texture veloutée et sa longue finale. Ce rituel complet révélera l'élégance et le caractère de ce vin prestigieux.