Vins Barolo Poderi Luigi Einaudi - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 de Poderi Luigi Einaudi est un vin rouge prestigieux issu du Piémont, en Italie, élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime tire parti de la combinaison idéale de conditions climatiques et de sols argilo-calcaires qui apportent structure et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage prolongé en fût, confèrent à ce Barolo des arômes intenses de cerise noire, de rose et d'épices. La région viticole du Piémont est renommée pour ses collines ondulantes et son climat continental tempéré, qui favorisent la production de vins d'une grande finesse. Le domaine Luigi Einaudi, fondé en 1897, est synonyme de savoir-faire et d'innovation, avec une réputation bien établie dans la production de vins d'exception.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats raffinés tels que des risottos crémeux aux champignons, des viandes rouges grillées ou des gibiers en sauce. Les arômes intenses du vin se marieront également parfaitement avec des fromages affinés comme le Castelmagno, offrant un équilibre en bouche savoureux. En respectant la tradition italienne, des plats piémontais, tels que le brasato al Barolo, pourraient également sublimer les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant environ deux heures pour favoriser l'aération et éveiller toute sa complexité aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa robe grenat brillante, puis humez pour découvrir ses arômes floraux et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique soyeuse et sa longue finale.