Vins Barolo Costa di Bussia - Bussia Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Barolo Costa di Bussia Cuvée Bussia Riserva 2016 est un vin rouge prestigieux originaire du Piémont, en Italie, réputé pour ses vins puissants et élégants. Élaboré uniquement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2016 présente une structure tannique complexe et une acidité marquée, reflet d'une année favorable. Vinifié avec soin, ce Barolo bénéficie d'une fermentation prolongée et d'un élevage en fûts de chêne, soulignant le caractère du terroir de Bussia, caractérisé par ses sols riches en calcaire et argile. La région, avec ses influences climatiques variées, offre des conditions optimales pour le Nebbiolo. Costa di Bussia, reconnu pour son histoire remontant à la fin du XIXe siècle, continue de produire des Barolo d'une grande finesse.

En termes d'accords mets-vins, ce Barolo s'accorde merveilleusement avec des plats riches en saveurs. Essayez-le avec un risotto aux truffes blanches du Piémont ou des plats de gibier, tels que le chevreuil braisé. Les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, sauront également sublimer ses arômes. Pour une touche régionale, un brasato al Barolo serait un choix parfait, avec sa viande tendre cuite lentement dans le même vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18-20°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes complexes de se déployer. Commencez votre dégustation en observant sa couleur rouge grenat profond. Ensuite, humez le verre pour apprécier des notes de cerise noire, de rose séchée et d'épices douces. En bouche, savourez la complexité tannique et l'équilibre remarquable avant de noter sa longue finale persistante.