Vins Barolo Le Filere - Barbaresco - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 de Le Filere est un vin rouge prestigieux et raffiné de la région du Piémont en Italie. Classé parmi les vins les plus renommés de la région, le Barolo est souvent élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tanins puissants et sa capacité de vieillissement. Cependant, cette Cuvée Barbaresco pourrait indiquer un assemblage, ce qui est atypique pour un Barolo et mérite clarification. Le Piémont, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité aromatique et une structure tannique imposante. Le domaine Le Filere est réputé pour sa longue tradition viticole et son engagement dans la production de vins de haute qualité, élevant le Barolo parmi les grands crus du monde.

Pour accompagner ce Barolo 2018, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un risotto à la truffe ou un ragoût de bœuf braisé. Les tannins fermes du vin s'équilibreront avec les textures grasses et les saveurs umami de ces plats. Des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Gorgonzola s'accordent également bien, soulignant les notes complexes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats régionaux piémontais, tels que les raviolis agnolotti ou le célèbre plat de viande braisée au Barolo, sont des options parfaites pour honorer l'origine du vin.

Pour apprécier pleinement le Barolo 2018 de Le Filere, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrez ou carafez le vin deux à trois heures avant de le déguster afin de permettre à ses arômes complexes de s'aérer et de s'épanouir. Commencez la dégustation par une observation de sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de rose, de truffe et de cerise noire. En bouche, appréciez sa puissance aromatique, sa structure équilibrée et sa finale persistante. Prendre le temps d'apprécier chaque étape enrichira votre expérience de ce vin remarquable.