Vins Barolo Barolo Beni di Batastolo - 2013

Avis Viniou

Le Barolo Beni di Batastolo 2013 est un vin rouge d'exception, provenant de la prestigieuse région du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa structure tannique robuste, ses arômes de cerise noire, de rose flétrie et de truffe. Le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré de la région confèrent à ce Barolo sa complexité et sa longévité remarquables. Le domaine Beni di Batastolo, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue la réputation du Barolo, souvent surnommé le "roi des vins". Ce vin bénéficie d'une macération prolongée et d'un vieillissement en fûts de chêne, accentuant ses saveurs riches et élégantes.

Pour sublimer le Barolo Beni di Batastolo 2013, optez pour des plats tels qu'un risotto aux truffes, ou bien un osso buco à la milanaise. L'acidité et la structure du vin s'harmonisent parfaitement avec la richesse de ces mets. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou des plats à base de gibier comme le faisan rôti accentueront la profondeur aromatique du vin. Les saveurs authentiques piémontaises, telles que les tajarin aux champignons, sont également des accords idéaux.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température d'environ 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes subtils de fruits confits et de cuir. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, en laissant les saveurs évoluer longuement. Ce Barolo est une expérience sensorielle à déguster lentement, laissant son caractère unique s'exprimer pleinement.