Vins Barolo Principiano Ferdinando Barolo Serralunga - 2019

Avis Viniou

Le Principiano Ferdinando Barolo Serralunga 2019 est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont, en Italie, et plus précisément de l'appellation Barolo, souvent surnommée le "roi des vins". Élaboré à partir de Nebbiolo, un cépage noble, ce vin reflète parfaitement le millésime 2019, réputé pour son équilibre et sa profondeur aromatique. Le terroir de Serralunga, avec ses sols riches en calcaire, confère structure et longévité au vin. Les techniques traditionnelles de vinification utilisées ici, comme la longue macération et l'élevage prolongé, respectent les caractéristiques distinctives de la région. Le Piémont est reconnu pour ses collines ondoyantes et son climat continental tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Principiano Ferdinando, respecté pour son engagement envers une viticulture durable, raconte l'histoire de générations dédiées à l'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Barolo accompagnera merveilleusement les plats de viande rouge, comme une côte de bœuf grillée ou un osso buco à la milanaise. Les truffes, spécificité régionale, sont également une alliance exquise avec ses arômes terreux et floraux. Les plats à base de champignons sauvages et les risottos crémeux sublimeront aussi ses qualités gustatives. Un assortiment de fromages affinés piémontais, tels que le Castelmagno ou le Taleggio, créerait une harmonie parfaite avec ce vin complexe.

Pour déguster ce Barolo dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 18°C. Un carafage de deux heures permettra d'aérer le vin et de libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge grenat aux reflets orangés, puis humez ses notes de cerises mûres, de roses fanées et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure tannique raffinée et sa finale persistante.